El Social Maestro

Menú de $99.000 Antes $131.000

Plato fuerte

- Hamburguesa sociable: Pan brioche artesanal con lomitos de pollo crunch apanados en panko y chicharrón triturado, bañados en reducción de tocineta y portobello en salsa bbq de uchuvas de la casa, con crema agria y vegetales acompañada con papas con salsa de la casa.

- Arroz tendero: Arroz salteado con tocineta artesanal y vegetales frescos con reducción de salsa de soya, y coronado con brotes, servidos con 200g de chicharrón lentejo bañada con la bbq de la casa a base de uchuvas y chip de yuca crocante.

- La rodilla del rey: 400g de pig wings de cerdo, sellada y cocinada lentamente, bañada con bbq de la casa de uchuvas, acompañada con sedoso pure de papa y ensalada fresca del dia

Postre

- Papi churro: Crocante churro en espiral, bañado con arequipe artesanal, canelita en polvo, helado de vainilla y trocitos de chocoramo coronados con hierbabuena y fresa fresca

Coctel elaborado con Ron Flor de Caña

- Flor de pepino: Inspirado en la frescura de los ingredientes colombianos y el espíritu de Cocina Col, flor de pepino es un cóctel que resalta la versatilidad del ron y la riqueza de los sabores tropicales. Elaborado con ron flor de caña 4 Años, combina las notas suaves de vainilla y madera del ron con la dulzura natural de un shrub de piña, la frescura vegetal del extracto de pepino y el equilibrio cítrico del zumo de limón.