La Cocina de Mamá

Menú de $28.000 Antes $42.000

Plato fuerte

- Posta de Bagre en Leche de Coco: Deliciosa posta de bagre fresca, cocinada lentamente en una suave y aromática salsa de leche de coco, como se hace en las costas del Caribe colombiano. Servida con arroz de coco doradito, patacón crujiente y una fresca ensalada que equilibra cada bocado. Un plato lleno de sabor, tradición y mar.

- Posta de Bagre Frita: Clásica posta de bagre marinada con especias tradicionales y frita hasta lograr una textura dorada y crujiente por fuera, jugosa por dentro. Acompañada de arroz de coco con ese toque dulzón tan característico y dos patacones crocantes que completan esta joya del sabor caribeño.
¡Sabor auténtico y costeño en cada bocado!

- Sancocho de Posta de Bagre Sudado: Una receta con alma caribeña: bagre sudado en un sancocho espeso y lleno de sabor, con yuca, plátano y hierbas frescas que reconfortan el corazón. Acompañado de arroz de coco, patacón crujiente y tajada de aguacate, como manda la tradición.
Un plato que sabe a hogar, a río y a historia.

Coctel elaborado con Ron Viejo de Caldas

- Guandolo Envenenado: El guandolo de la abuela… pero con un toque prohibido. Panela derretida, especias calientes y una generosa dosis de Ron Viejo de Caldas. Un cóctel con alma de pueblo y corazón fiestero. ¡Advertencia: este dulce sí pica!

Menú de $38.000 Antes $58.000

Plato fuerte

- Disfruta el sabor de nuestras cazuelas: Frijoles humeantes, ingredientes típicos y todo el sabor de la cocina colombiana en su mejor versión. Escoge tu favorita: Montañera, Paisa o Ranchera…
¡Cada una es una cucharada de tradición!

- Cazuela Montañera: Una explosión de sabor paisa servida en cazuela. Frijoles cremosos coronados con chicharrón crocante, carne molida sazonada, morcilla, tajadas de maduro, ripio de papa y aguacate fresco. Acompañada de arroz blanco y arepa, como dicta la tradición antioqueña.
Un homenaje generoso y auténtico a nuestra montaña.

- Cazuela Paisa: Una versión reconfortante y abundante de la bandeja paisa. Frijoles calienticos servidos en cazuela, acompañados de chicharrón crocante, carne molida jugosa, chorizo dorado, maduro dulce, ripio de papa y aguacate fresco. Viene con arroz blanco y arepa para completar esta joya de la cocina antioqueña.
¡Tradición montañera servida con cuchara!

- Cazuela Ranchera: Sabor de campo servido con generosidad. Frijoles caseros en su punto, acompañados de chicharrón crocante, carne molida, chorizo artesanal, maíz tierno, ripio de papa y aguacate fresco. Se sirve con arroz blanco y arepa, como buen plato de tradición ranchera.
¡Una cucharada y te lleva directo a la finca!

Coctel elaborado con Ron Viejo de Caldas

- Guandolo Envenenado: El guandolo de la abuela… pero con un toque prohibido. Panela derretida, especias calientes y una generosa dosis de Ron Viejo de Caldas. Un cóctel con alma de pueblo y corazón fiestero. ¡Advertencia: este dulce sí pica!