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Plato fuerte

- Cazuela campesina de antaño: Un clásico de la cocina tradicional colombiana. Fríjoles cargamanto cocidos a fuego lento, acompañados de chicharrón crujiente, chorizo de la casa, carne molida, maicitos, plátano maduro y ripio de papa. Se sirve con arroz blanco, ensalada fresca y arepa de mote a la brasa.

- Sudado de morrillo: “Sazón de Abuela” Morrillo braseado lentamente hasta lograr una textura suave y jugosa, bañado en su salsa criolla con papa y yuca. Acompañado de arroz blanco, ensalada fresca, tajadas de plátano maduro y arepa de mote, evocando el auténtico sabor de la cocina casera colombiana.

- Cazuela vegetariana: Una opción llena de sabor preparada con una base de fríjoles, maicitos, ripio de papa, hogao, maduro y guacamole, pensada para quienes disfrutan una alimentación vegetariana sin dejar de lado la tradición. Se acompaña con: Arroz, ensalada fresca, arepa de mote, huevo frito. Un plato colorido, abundante y lleno de ingredientes frescos.

Postre

- Entre naranjos: Suave torta elaborada con naranja fresca y panela, de miga húmeda y delicado aroma cítrico, acompañada de un espejo de salsa de café que aporta notas intensas y un equilibrio perfecto entre dulzura y carácter.

- Pan de la abuela: Tradicional torta de pan y queso, reinterpretada con una textura suave y reconfortante, servida sobre una reducción artesanal de Jamaica y fresa que aporta un delicado contraste entre dulzor y acidez.

Coctel elaborado con Ron Flor de Caña

- Naranjal: Una combinación fresca y aromática de cítricos, ron y panela, con un toque especial que convierte este cóctel en uno de los favoritos de la casa.